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ラタトゥイユ
気がついたら、もう7月。
いよいよ夏本番

・・・と言いたいところですが、
日差しが強い日があったり、蒸し暑かったりする日もあれば、
今日のように、肌寒い時もあったり、、、、

天気の変化に体調が追いつきません(汗)

どうやら風邪ひいてしまったみたいです。
(喉が痛い・・・)
悪化させないようにせねば。


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先週末、初めて「ラタトゥイユ」を作りました。

今までは、外で食事したときに、
メインの料理にチョコっと添えてあるものを口にするくらいで、
特に何の興味も持たなかった食べ物なのですが、
ある本(マンガ)をきっかけに、「作ってみようかな」という気持ちになったのです。

そのマンガとは。。。

『ダーリンは外国人』小栗 左多里【著】

随分前から、評判になっていましたよね、このマンガ(^^)
遅ればせながら、ついこの間読んだのですが、かなり面白い!!

その中に、ちょこっとだけ「ラタトゥイユ」が出てきます。
(作者のパートナーであるトニーさんの好物のひとつとして)

マンガに影響された私は、
早速、「ラタトゥイユ」のレシピを調べて、初挑戦!

私が見たレシピでは、

★材料
 たまねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカ、セロリ、トマト
 (調味料:塩・こしょう・白ワイン)

と書かれていたのですが、パプリカが高かったので(^^;)、代わりに赤ピーマン を使用。
そして、生のトマトがなかったので、ホールトマト(缶詰)で代用しました。

作り方は、いたって簡単。

(1) オリーブオイルでにんにくを炒め、こうばしい香りがしてきたら、そこに玉ねぎを投入。

(2) お好みの大きさに切った野菜を次々に加えて、
  最後にホールトマトを入れて、調味料で味を調えつつ煮込む。


その他、家にあったドライバジルも入れてみました(トマトだから合うと思って)。
簡単だったせいか、失敗もなく、ちゃんと食べられる一品ができました(笑)
(セロリが良い味出してたな~)

レシピによっては、「白いんげん豆」や「キノコ類」などを入れたり、
「ローリエ」や「タイム」を加えるタイプもあるみたい。
様々なバリエーションがあるお料理なんですね。

冷やしても美味しいようなので、
今度作った時は、熱々バージョンと冷たいバージョンの2種類を食べ比べてみようかなと思います。

パスタに和えたり、チキンソテーにソースとしてかけても美味しそう☆
色んなアレンジがききそうな一品だなと思いました。

それにしても、、、
私、ズッキーニって「育ちすぎたキュウリ」なのかな、と思っていたのですが(恥)、
これって、きゅうりではなく、カボチャの仲間なんですってね。

でも、食感は、カボチャっぽくなかったような・・・?


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【2005/07/12 22:09】 クッキング | TRACKBACK(-) | COMMENT(0) |


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朝凪(あさなぎ)
  • Author:朝凪(あさなぎ)

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